Тематический форум ВМЕСТЕ |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Тематический форум ВМЕСТЕ » Секреты хозяйки » Такие разные....пельмешки)))
Казалось бы, что сложного в приготовлении пельменей, а уж магазинных и тем более. Вода, соль, вскипятить, перемешать, вот собственно и все)))
Но оказывается их можно готовить по разному. Можно даже пожарить или запечь. О_о
А как вы готовите пельмени? Поделитесь рецептиком?
Любимый вариант-пельмешки с грибами уложить в горшочек,налить немного грибного бульона,добавить специй,сметаны,засыпать сыром и запечь в духовке,такое объедение...))
У меня сын любит так. Особенно когда совершенно некогда выготавливать нормальную пищу -
Пачку пельменей высыпаем на сковородку, немного растительного масла и воды.
Припускаем, чтобы пельмени размякли.
На пельмени разбиваем 4-5 яиц, режем 2-3 помидора, солим, посыпаем все это дело зеленью. Закрываем крышкой и томим 5-10 минут.
девочки, раз тут все такие шеф-повара, научите меня делать тесто для пельменей. только, желательно, не "на глазок", а в реальных мерах. 
ЯнеТакая, ну вот не верится, что девушка умеющая варить БОРЩ!!! не умеет наляпать теста для пельмешек)))
Я делаю так -
0,5 муки
1 яйцо
теплая вода (все равно на глаз)
соль
перемешать 
все равно на глаз
вот это не рецепт)))) у меня глаза косые) в стаканах сколько? или хотя бы до какой твердости тесто доводить?
Мой рецепт теста
мука – 400г
яйца – 2 шт.
вода – 1/2 стакана
соль – 1 ч. ложка
Одно яйцо и один желток смешать с водой, добавить соль. Просеять муку, сделать в ней углубление, влить туда готовую смесь и взбитый яичный белок. Вымесить тесто. Готовое тесто посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Мой рецепт теста
спасибо) а сколько примерно штук получается пельменей?
Маруся, я много чего не умею делать, только потому, что никогда не делала.
0,5 муки
это 0,5 кг?
ЯнеТакая, давайте тогда учиться вместе 
я тоже много чего не делала 
это 0,5 кг?
Ага
Джей, воды примерно пол стакана. Но у меня всегда по разному получается.
спасибо Вам, девочки, налеплю пельменей - отчитаюсь.
а еще кто может всякие разные начинки подсказать?
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2-1 ч ложка соли
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, налить тёплую воду и положить соль,
замесить тесто,плотно закрыть тесто полиэтиленовой плёнкой и дать постоять 30-40 мин...
Если кому -то интересно, то небольшое дополнение к тесту на пельмени , вареники и домаш. лапши. Ко всем ингредиентам на тесто ещё влить 1-2ч.л. растительного масла. Тесто получается более эластичное .
Горячие пельмени опускать в кисушку,наполненую холодным томатным соком и ловить кайф.
Очень люблю пельмени. Сама, к сожалению, не леплю. Но есть магазинные, и именно определенных мясокомбинатов (чтобы без сои ). Это моя палочка-выручалочка, когда хочется есть и нет времени. Готова есть всегда )))
Люблю сварить и со сметаной. А в детстве очень любила, когда папа их сразу на сковородку и жарил...Сто лет не ела таких
Ммм... Пельмени моя страсть! Мне кажется, я ими никогда не наемся. Но только не магазинные, а домашние. Вообще испытываю трепет к сочетанию мяса с тестом в любом виде. Пельмени, манты, хинкали. Мне нравится, когда в манты добавляют картошку, нарезанную кубиками. Очень вкусно! А пельмени люблю посыпать тертым сыром, рубленной зеленью и майонезом. Всё! Пошла варить.
Делаю с бараньей начинкой и очень острые)
А как вы готовите пельмени? Поделитесь рецептиком?
Я тут открыла для себя рыбные пельмени из Мурманска с треской и лососем. В жареном виде просто что-то! Со сметаной можно проглотить не то что язык, но и зубы, к тому же вилку и тарелку. Очень вкусные!
Достаешь их из упаковки, а они в муке...ммм...как домашние 
Вы здесь » Тематический форум ВМЕСТЕ » Секреты хозяйки » Такие разные....пельмешки)))
