Темой про здоровье навеяло
Девушки, соблюдающие диету по состоянию здоровья, что мы будем готовить к праздничному столу? Как вкусно и красиво питаться в праздники, чтобы не сорвать ремиссию?
Диетический стол и Новый год
Сообщений 1 страница 20 из 46
Поделиться119.12.17 13:27:37
Поделиться219.12.17 13:37:04
В праздничном меню пациентов с болезнями ЖКТ могут быть: салаты из вареных овощей, заправленные не рафинированным растительным маслом хорошего качества или натуральным йогуртом; блюда, приготовленные на пару или в духовке, из курицы и индейки без кожи, кролика, нежирной телятины; потушите овощи и нежирную рыбу, например, треску, щуку, судака и т.п.; на гарнир могут быть рис, гречка, только в честь праздника это должна быть не обычная, скучная каша, а какой-нибудь оригинальный рецепт, адаптированный к лечебно-профилактическому питанию при вашей патологии, например, рис с морепродуктами по типу паэльи, только без томата и специй, или гречка, приготовленная в горшочке, с печенью; а также морковь, свекла, картофель, кабачки, брокколи, тыква, цветная капуста – все отваренное или тушеное; закуски на тостах из подсушенного белого хлеба и галетах; на десерт разрешено немного зефира или пастилы, запеченные яблоки сладких сортов, пюре из фруктов и ягод, суфле или желе; из напитков лучше выбрать домашний компот, кисель, а фреши и морсы вводить понемногу.
Поделиться319.12.17 13:39:53
самое главное при соблюдении диеты при нарушениях работы ЖКТ это: еду запивать нельзя!
Поделиться419.12.17 13:42:07
Коржик, спасибо за ответ) успокоили, жить можно, голодными не останемся
Какие именно блюда будет на вашем столе?
Зы: особенно понравилась идея адаптации риса по типу паэльи)
Поделиться519.12.17 13:45:12
могу предложить блюдо из кролика. Кролик тушеный в сметане с чесноком. Кролика разделать на порционные куски, помыть и обсушить. Слегка обжарить на маргарине, сложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, налить немного воды, положить лавровый лист, перец горошком, посолить и пропарить минут 20. Затем развести 200 гр. сметаны со 100 гр. воды, вылить в кастрюлю и пропарить еще минут 15-20. Развести ложку муки или крахмала в воде, очистить и нарезать мелко чеснок (кто как любит). Выложить чеснок в кастрюлю, вылить смесь из муки, размешать и пропарить еще минут 8-10. Крышку не снимать еще минут 20. Кролик получается очень мягким, не жирным и нежным на вкус.
Поделиться619.12.17 13:47:23
самое главное при соблюдении диеты при нарушениях работы ЖКТ это: еду запивать нельзя!
Да и не переедать)
Поделиться719.12.17 14:06:55
Какие именно блюда будет на вашем столе?
Пока не знаю, но будет их немного и то чего я редко ем.
Хочу :салат замешать (рис, креветки, яйки, сыр, йогурт), какой нибудь салат на основе свеклы, тушеного кролика и мне норм)
Ах да и понюхать пробку от коньяка в мои планы входит))
Отредактировано Коржик (19.12.17 14:13:32)
Поделиться819.12.17 14:35:15
Как представлю, что начнётся на праздниках в гостях: ну сьешь!!! Почему тебе нельзя?! Вот у меня гастрит и я все ем! Давай, не бойся, один кусочек, иначе я обижусь! Выпей водочки, даже язвеники пьют, норм, давай- давай!)) Всем самообладания и силы воли, в этих непростых праздничных ситуациях)
Поделиться922.12.17 00:15:48
У меня из диетического будет мезим. Остальное точно будет развратным. Без таза оливье новый год - не праздник. Может надругаться и заменить колбасу - вареным мясом, майонез - кефиром/ йогуртом с горчицей? Но ведь как встретишь, так и проведешь. Не пришлось бы потом весь год довольствоваться правильным, вместо любимого...
Поделиться1022.12.17 00:25:24
У меня из диетического будет мезим. Остальное точно будет развратным. Без таза оливье новый год - не праздник. Может надругаться и заменить колбасу - вареным мясом, майонез - кефиром/ йогуртом с горчицей? Но ведь как встретишь, так и проведешь. Не пришлось бы потом весь год довольствоваться правильным, вместо любимого...
Согласна. У меня даже мезима не будет. И да, оливье тока с колбасой)
А 1 января посмотрим)) Это уже новый год, новые заботы. В НГ ночь только отрываться.
И да, чтобы никто не подумал.... Соня - 4-х кратная язвенница.
Поделиться1122.12.17 00:51:10
Может надругаться и заменить колбасу - вареным мясом,
языком отварным можно, будет вкусно
Поделиться1222.12.17 02:04:15
Диета диете рознь. Я не набираю суточной нормы калорий, мне можно сыр, сметанку, майонез домашний в салаты класть. Конечно же оливье, семья и любимая его обожают, у нас он без лука и без колбасы, кому надо, отрежут себе, чего захотят.
Теперь шубу без селедки готовлю, с грибами. Да, для меня это диетическое блюдо, грибочки тушеные в своем соку.
Кстати, майонез можно приготовить низкокалорийный и очень полезный, заменив некоторые ингредиенты.
Свежие овощи на столе всегда.
Обязательно салат с морской капустой, с морковочкой и сельдереем.
Это все предположительно. Ем я мало, мне не актуально столько готовить, я ночью не ем. Любимая тоже. А гости дома поедят.
Еще фрукты, фрукты, фрукты! Апельсины, яблоки, мандарины, бананы.
Всегда на столе у меня сухофрукты с орехами для перекуса.
Еще сварю компот из свежих фруктов без сахара, и так сладкий.
Поделиться1322.12.17 02:11:35
у нас будет праздник живота! я тоже хочу пожирнее), оливье и холодец хочу, корейские пирожки, корейскую лапшу, и много мяса в корейских салатах. В общем, спрыгиваем с диет, будем наслаждаться. Так что никакого диетического стола! Ещё купим торт в русском магазине!
Поделиться1424.12.17 13:53:43
Я хочу судака или другую рыбу нежирную запечь в фольге.
Салаты с овощами и отварной курицей(говядиной), заправленные йогуртом, остальное решим прямо в процессе)))
Отмечать буду 1го числа, не ночью.
Отредактировано Кошка на крыше (24.12.17 13:54:03)
Поделиться1524.12.17 13:57:14
Диетический стол заранее навевает на меня уныние... Надо бы, но(((
с уважением
Поделиться1624.12.17 14:10:00
dhope
И диетическая еда может быть вкусной! Надо только проголодаться, а не сидеть безвылазно у стола)
Отредактировано Ио (24.12.17 14:10:38)
Поделиться1724.12.17 14:20:43
И диетическая еда может быть вкусной!
да верю я...) она и каждый день может быть вкусной в течение года, особенно, когда проголодаешься)))) Но надоедааает - жуть как.
с уважением
Поделиться1824.12.17 14:52:52
Финиковые шарики вместо конфет)
Финики замять или мелко порезать, замешать кокосовой стружкой, затем слепить в шарики, посыпать стружкой сверху ))
Кокосовая стружка – это довольно-таки полезная добавка к рациону. Этот продукт имеет в своем составе массу пищевых волокон, поэтому его потребление в пищу положительно сказывается на деятельности пищеварительного тракта.
Салатец
(вареные креветки 300гр+лист салата 1уп (можно без него)+ авокадо 1шт+яйцо 4шт +рис 100гр)для заправки салата биойогурт
Овсяный пирог
Тесто:
овсяные хлопья мелкого помола (у меня - 1,5 стакана;
сливочное масло - 100 гр;
сахар - 1/3 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
яйца - 2 больших шт. или 3 маленьких;
сахар - 1/2 стакана;
творог - 250 гр;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
замороженные ягоды (если можно) - 600 гр;
растительное масло - 1 ч.л.
Овсянку помолоть в кафемолке, смешать с размягченным маслом и сахаром (если есть комбайн, можно все смешать там. Скатать тесто в шар и положить в холодильник.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, продолжая взбивать. Смесь получится довольно жидкая.
Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно овсяное тесто и разровнять (борта укладывать не надо). Сверху положить ягоды и залить творожной смесью. Выпекать 30-40 мин при 180 град.
Все проверено на мне в ремиссии, вкусно)
Отредактировано Коржик (24.12.17 14:57:39)
Поделиться1924.12.17 18:24:47
Ой, Коржик, какое спасибо за рецепты! Салатик обязательно сделаем тоже.
Поделиться2001.01.18 17:39:11
Теперь шубу без селедки готовлю, с грибами. Да, для меня это диетическое блюдо, грибочки тушеные в своем соку.
Ио, Вы - моя богиня кулинарного мастерства! Теперь ежемесячно я буду приносить Вам в жертву по пять кило невинной картошки. С грибами.
Приготовила по Вашему совету "шубу", пошла дальше и положила шампиньоны в оливье вместо колбасы. Семья чуть не съела салаты с посудой