Я люблю блины с красной икрой, но за неимением оной начинка обычно мясная или творожная. Ну или без начинки, с вареньем или сгущенкой.

Рецептов у меня несколько. Зависит от того какие блины на данный момент в почете - тонкие или пухлые.
Тонкие блины делаю на минералке. Рецепт хорош тем, что даже если отвлечется блины не подгорят, всегда будут золотистыми.
Рецепт:
Мука, 2 яйца, соль, сахар, минералке с газом и пара столовых ложек растительного масла.
Тесто делаю жидким, по консистенции напоминает густые сливки. Сковородку смазываю только перед первым блином, дальше пеку на сухой сковороде. Блины по этому рецепту не пригорают.

Рецепт 2:
Мука, 5-7 яиц, соль, сахар, теплое молоко, вода, растительное масло.
Тесто замешивают по густоте сметаны. Блины получаются румяными, но расходуется много масла, иначе горят.

Рецепт 3:
Мука, 2 яйца, дрожжи, соль, сахар, молоко, вода, растительное масло. Замешиваю очень густое тесто, оставляю на час, чтобы настоялось. Блины получаются очень пышными, почти как оладушки.

Я сегодня пекла. Рецепт из бутылки.В бутылку насыпала муки, яйца, молока, соды немного и сахар.Бутылку закрыла и стала трясти. Пока трясла у меня нагрелась сковорода. Я её горячей смазала жиром гусиным и начала печь.Только они не красивые получились.Сама не ела,а сын стрескал, аж за ушами трещало.

на половинку кг муки три стакана жидкости (молоко, кефир, вода, что есть)+ сахар+ 3 яйца+ сода+ (если на воде то +лимонная кислота)+ можно соль, но я блинное тесто не солю

Люблю блины на кефире,а начинку по настроению: ветчина с сыром,просто сыр,или шоколад.Заворачиваю и в микроволновку на чуть-чуть.

Еще вкусная начинка для мешочков:
(блины на молоке обычно для мешочков делаю,так как "поплотнее" кефирных, и не сладкие,не соленые,но это кто как любит)
начинка:мелко режем филе куриной грудки,лук,выкладываем на сковороду,солим,перчим по вкусу.Когда уже почти готово,заливаем сливками.Еще пять минут и готово.
Выкладываем ложку начинки в центр блина,собираем мешочек,завязываем зеленым луком или сыром косичка (сыром мне намного больше нравится)

Отредактировано Teya (21.02.17 18:23:51)

тесто развожу на глаз...мука,  пол чайной ложки соды, сахар, соль, 2 яйца, молоко, растительное масло. Первый блин делаю на смазанной маслом сковороде. а потом на "сухую" сковороду, смазываю каждый блин растопленным сливочным маслом.
Люблю тоненькие и обжариваю с двух сторон.

не сплю, пеку

утибоземой!) это типо оладушки!?)

Дамы....да вы офигели это выкладывать.....зашла за рецептом на завтра....а тут они красуются блинами,,,,, вот что теперь идти жрать в холодильник прикажете?  )))))
Вредительницы блинчатые)))))