Девочки, делимся рецептами ароматного, полезного, вкусного, с хрустящей корочкой хлеба от А до Я 
Хочу научиться печь хлеб!
Сообщений 1 страница 20 из 69
Поделиться110.03.21 21:42:13
- Модератор
- .:
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: 163 регион
- Зарегистрирован: 24.08.14
- Сообщений: 3451
- Уважение: +11045
- Позитив: +14801
- Возраст: 39 [1981-08-02]
- Провел на форуме:
5 месяцев 11 дней - Последний визит:
Сегодня 14:02:46 - Настроение:
Поделиться210.03.21 21:44:44
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
#p4067006,NimFa написал(а):
Девочки, делимся рецептами ароматного, полезного, вкусного, с хрустящей корочкой хлеба от А до Я
Что есть в наличии?
Поделиться310.03.21 21:48:02
- V.I.P.
- Зарегистрирован: 03.12.16
- Сообщений: 3702
- Уважение: +8164
- Позитив: +20524
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Вчера 23:23:30
#p4067014,Soza написал(а):
Что есть в наличии?
Руки) даже тем концом вставленные))
Возьмите меня тоже)
Мука - пшеничная, ржаная, кукурузная, рисовая, овсяная
Можете поделиться рецептами приготовления закваски и бездрожжевых хлебов?
Поделиться410.03.21 21:54:06
- Модератор
- .:
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: 163 регион
- Зарегистрирован: 24.08.14
- Сообщений: 3451
- Уважение: +11045
- Позитив: +14801
- Возраст: 39 [1981-08-02]
- Провел на форуме:
5 месяцев 11 дней - Последний визит:
Сегодня 14:02:46 - Настроение:
#p4067014,Soza написал(а):
Что есть в наличии?
В наличии только духовка и пшеничная мука. И дрожжи сухие.
Поделиться510.03.21 21:54:39
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
#p4067025,Scylla написал(а):
Руки) даже тем концом вставленные))
Возьмите меня тоже)
Мука - пшеничная, ржаная, кукурузная, рисовая, овсяная
Можете поделиться рецептами приготовления закваски и бездрожжевых хлебов?
Конечно, даже закваской, если живёте где-нить на Юге России
Поделиться610.03.21 22:22:11
- V.I.P.
- Зарегистрирован: 03.12.16
- Сообщений: 3702
- Уважение: +8164
- Позитив: +20524
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Вчера 23:23:30
#p4067044,Soza написал(а):
Конечно, даже закваской, если живёте где-нить на Юге России
Мск 
Поделиться710.03.21 22:26:43
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
#p4067137,Scylla написал(а):
Мск
Можно боксберри попробовать, я завтра подумаю, как лучше.
Хотя есть идея сухую закваску купить, завтра посмотрю, гда что и расскажу
Поделиться810.03.21 22:28:09
- V.I.P.
- Зарегистрирован: 03.12.16
- Сообщений: 3702
- Уважение: +8164
- Позитив: +20524
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Вчера 23:23:30
#p4067162,Soza написал(а):
Можно боксберри попробовать, я завтра подумаю, как лучше.
Хотя есть идея сухую закваску купить, завтра посмотрю, гда что и расскажу
Благодарю!
Поделиться910.03.21 23:18:22
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
Закваски
Поделиться1011.03.21 19:17:52
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
По поводу закваски
Чтобы не выводить, можно воспользоваться этой
Поделиться1112.03.21 10:17:03
- Ночь
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 30.03.16
- Сообщений: 5123
- Уважение: +9230
- Позитив: +7571
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 12:15:53 - Настроение:
#p4067025,Scylla написал(а):
Руки) даже тем концом вставленные))
Возьмите меня тоже)
Мука - пшеничная, ржаная, кукурузная, рисовая, овсяная
Можете поделиться рецептами приготовления закваски и бездрожжевых хлебов?
Начиталась как закваску выращивать, в течении 7 дней. Овощи, деревья из семян у меня получалось прорастить, нетерпится попробовать закваску. Седня куплю ржаную муку. А остальное все есть, банка, крышка, вода и огромное любопытство)
Поделиться1212.03.21 10:30:09
- генетический код хомячка
- Награды:
- Откуда: недалеко от столицы
- Зарегистрирован: 30.04.15
- Сообщений: 2979
- Уважение: +3386
- Позитив: +960
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Сегодня 12:23:51
А что не так с дрожжевым хлебом, что все кинулись искать закваски?)
Поделиться1312.03.21 10:33:10
- Ночь
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 30.03.16
- Сообщений: 5123
- Уважение: +9230
- Позитив: +7571
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 12:15:53 - Настроение:
#p4069003,Ле написал(а):
А что не так с дрожжевым хлебом, что все кинулись искать закваски?)
У меня например, болики- колики от дрожжевой выпечки, а от заквасочной- нет
Отредактировано Коржик (12.03.21 10:42:02)
Поделиться1412.03.21 10:47:55
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
Коржик
Сегодня стартует бесплатный марафон по введению закваски, вам ссыль на них кинуть?
Поделиться1512.03.21 10:50:09
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
#p4069003,Ле написал(а):
А что не так с дрожжевым хлебом, что все кинулись искать закваски?)
Да проблема не в дрожжах, а в тех добавках дополнительных в хлеб для улучшения рыхлости, привлекательности и длительности хранения.
Поделиться1612.03.21 10:51:04
- Ночь
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 30.03.16
- Сообщений: 5123
- Уважение: +9230
- Позитив: +7571
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 12:15:53 - Настроение:
#p4069011,Soza написал(а):
Коржик
Сегодня стартует бесплатный марафон по введению закваски, вам ссыль на них кинуть?
Не, спасибо, я уже перелопатила весь инет на заквасочную тему)
Поделиться1712.03.21 10:56:29
- генетический код хомячка
- Награды:
- Откуда: недалеко от столицы
- Зарегистрирован: 30.04.15
- Сообщений: 2979
- Уважение: +3386
- Позитив: +960
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Сегодня 12:23:51
#p4069013,Soza написал(а):
Да проблема не в дрожжах, а в тех добавках дополнительных в хлеб для улучшения рыхлости, привлекательности и длительности хранения.
Откуда взяться добавкам? Эта тема про домашний хлеб же...
Поделиться1812.03.21 11:18:42
- Phoenix
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Вестерос
- Зарегистрирован: 19.05.15
- Сообщений: 18949
- Уважение: +42539
- Позитив: +18693
- Провел на форуме:
8 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:27
#p4069020,Ле написал(а):
Откуда взяться добавкам? Эта тема про домашний хлеб же...
Значит я не правильно поняла вопрос, имела в виду промышленный хлеб, извините
Поделиться1912.03.21 11:55:49
- Ночь
- Награды:
- Итоги года:
- Семейное положение:
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 30.03.16
- Сообщений: 5123
- Уважение: +9230
- Позитив: +7571
- Провел на форуме:
6 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 12:15:53 - Настроение:
#p4069020,Ле написал(а):
Откуда взяться добавкам? Эта тема про домашний хлеб же...
Я уж не знаю почему, но домашний хлеб на дрожжах и на закваске отличается. Хотя закваска по сути тоже дрожжи. Но мой живот четко определяет, что и где.
Поделиться2013.03.21 08:18:42
- последняя из "магикян"
- Награды:
- Итоги года:
- Откуда: Почти у моря Я
- Зарегистрирован: 25.09.15
- Сообщений: 7811
- Уважение: +12135
- Позитив: +13007
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
Сегодня 13:41:26
Из своего опыта)
На самом деле это не сложно, хотя и немного время затратно... Самый первый этап это чтобы хорошо подошли дрожжи (заработали), потом чтобы хорошо подошло тесто... пару тройку раз - от этого зависит мягкость и еще не забивать мукой тесто, а это значит стараться следовать рецепту. Свой хлеб получается вкусным. А уже набив руку на простом, можно начать экспериментировать с разной мукой, добавками и т. д. Главное начать)
