В сети нашла, но не готовила
Желе из яблок для хранения
1)Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.
2) На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.
3) Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока,
на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем
4) Желе готово, если стало очень пениться, или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.

Ночь, выглядит круто! А долго варить надо? Он сильно пытается пригореть в процессе? Сколько потом хранится?

Пудинг с поваренка, не готовила, но прикольно выглядит

Масло сливочное (125 гр для основы и 180 гр для начинки) — 305 г
Мука пшеничная / Мука (250 гр для основы и 180 гр для начинки) — 430 г
Сахар коричневый (350 гр для начинки + 1 ст.л. для основы) — 350 г
Яйцо куриное (1шт. - для основы и 2шт. - для начинки) — 3 шт
Вода (холодная, для основы) — 1/2 ст. л.
Яблоко (лучше всего кислых сортов, для начинки) — 1,5 кг
Чай черный (крепкий, для начинки) — 250 мл
Сода (для начинки) — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста (для начинки) — 1 ч. л.
Экстракт (ванильный, 2-3 капли, для начинки)
Оригинал гуглится по "Пудинг с яблоками тоффи"

Запекать, мочить можно. Сварить яблочное пюре со сгущёнкой и закатать в банки. Получается как детское - вкусно - вкусно

Shlum
Попросила, чтобы на днюху подарили.

Я делаю для дочери. Она свежие не любит, а сушёные без остановки жуёт.
  От сахаросодержащих заготовок отказались по причине вреда сахара.

Я готовила тоже, рецепт не помню откуда. Оно вообще не рвётся, чудесно тянется. Но это надо делать без всякого масла, на чуть присыпанной мукой скатерти. Я, впрлчем, на обычной клеёнке растянула. Главное взять муку с высоким содержанием клейковины (самая лучшая продаётся в магазинчиках "Продукты из Казахстана". Тогда идеально всё.
Ну и да: есть лучше, пока ещё тёплый))
Ещё добавлю: тесто должно отлёживаться не меньше получаса, а лучше ещё дольше.

Отредактировано С той стороны (29.08.19 20:00:14)

Я наизусть не помню, сейчас в тетрадку гляну и напишу тогда

Спасибо, приготовлю по вашему

Ночь, я посмотрела - у меня там вообще пропорций нет!))) вода, соль, растительное масло, мука, чтоб тесто было чуть мягче, чем на пельмени. Хорлшо вымесить, чтоб к рукам не липло (вообще чем дольше месить, тем клейковине лучше), в миску положить, крышкой накрыть и забыть минут на 40. Не в холодильнике!
А потом стол мукой подпылить и раскатывать, переворачивая, и аккуратно потягивать во все стороны. Потом просто тянуть, без скалки. Получается здоровееееенная такая простыня, аж с краёв стола свисает. И такая тонкая, что все узоры на клеёнке видны, хоть газету читай.
Ну а потом - маслом сливочным смазать, яблоки разложить, сахаром с корицей присыпать и заворачивать. Вот заворачивать как раз-таки со скатертью удобнее: поднимаешь целиком край - и вуаля! Но я клеёнку точно так же поднимала. Сверху чуть маслом - и в духовку. А потом сахарной пудрой посыпать.
Приблизительно с полкило муки у меня два рулета на весь противень получались.