За тремя зайцами: как угодить масленичным традициям, любви к фастфуду и обету вегетарианства.

Ингридиенты:
- Смесь для приготовления блинов (времени маловато и лень).
- Молоко.
- Вегетарианские сосиски.
- Приправа "копченая паприка"
- Сливочное масло.

1)
Готовим тесто для блинов:

Можно и свой любимый рецепт взять за основу.

На половину пакета смеси у меня ушло две столовые ложки паприки, аромат копчености в готовом блюде не навязчивый и работает на вегетарианские сосиски, да и румянец у блинов будет приятный.

2)
Греем духовку до 180 градусов и растапливаем в противне разовую порцию сливочного масла.

Заливаем тесто, чтобы оно равномерно заполнило дно и держим в духовке до готовности.

У меня противень 30см в длинну = один блин на 2 сосиски по 15см.

Можно, конечно, и просто на сковороде пожарить.

3)
Получившиеся блины подгоняем по размерам под топинг и смазываем с одной стороны классическим соусом для хотдогов - смесью майонеза и горчицы или кетчупом.

4)
Сосиски можно обжарить/отварить/погрилить/оставить без термической обработки, а можно понемногу из них подготовить по разному для эффекта ассорти.

5)
Потом заворачиваем сосиски в блины и убираем получившиеся роллы в холодильник минут на 20.

Конечно, рецепт теста, специи и соусы могут быть любые, а сосиски - настоящие.

Совят и остальных с первым днем весны!

Отредактировано Heatofthemoment (01.03.19 02:18:11)

Очень люблю блины с капустой. Рецепт классический и приготовление простое. Вообще люблю простую кухню 
С количеством ингредиентов  возникли проблемы, потому как обычно готовлю все на глаз.
Ингредиенты:
Молоко  - 3 стакана
Мука  - 2 стакана
Яйцо - 2-3шт.
Сахар  - 1 ст. ложка
Соль - треть чайной ложки.
Для начинки:
Лук  - 1 штука
Капуста  - 500 грамм
Масло растительное.
Тесто на блины замешиваем как обычно, хотя я пробовала делать с предварительно нагретым молоком - разницы не заметила. Поэтому просто открываем холодильник и все замешиваем: молоко, яйца, сахар/соль, постепенно добавляя муку. В готовое тесто добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла. Для начинки: режем лук, обжариваем, потом капусту тушим, солим/перчим (я очень люблю приправу хмель-сунели, туда ее немного тоже можно кинуть, но это на любителя, так сказать), в этот раз добавила еще укропчика, но это кому как, опять же на любителя)). Потушила, завернула начинку и перед подачей обжарила на подсолнечном масле. Вкуснотища.

Отредактировано Юкка (01.03.19 10:30:07)

Блинцы-ыы!

Плавит зиму смайлик-солнце,
Отступил вконец мороз!
Аромат блинцов с оконцев
За версту мой чует нос!

В голове мыслишка чётко
Пронеслась. И  неспроста!
Блин зажаристый  находка
Для пустого живота!

Стало быть, просмотра вместо
Интернетного кинца,
Я месить отправлюсь тесто
Для вкуснючего блинца!

И без скромности без лишней,
Похвалюся прежде тут:
Кулинар я всё ж "кудышний",
И готовлю я «зер гут».

Мой рецепт знаком до боли -
Закатаем рукава:
Яйца, сахар, трошки соли,
И муки стакана два.

В завершенье жест магистра -
Чтобы было всё пучком,
Разбавляем тесто быстро
Свежим цельным молочком!

Дам совет один весомый:
Чтоб не комом шёл блинок,
Теста лить не шибко много
На горя-ячий "чугунок"!

Не спускать при этом глАза -
(Масло, кстати, подливать!)
Перебросить блин три раза,
Ну и дальше не зевать!

Вам секрет один открою:
Самый вкусный блин лишь тот,
Что берёшь своей рукою
С "чугунка" и сразу в рот!

От моей уж блинной оды
Вы, похоже, голодны...
Всё готово!  Ужин подан!
Вэлкам ту мои блины!

Вкусной масленицы!

Блины медовые

На 60 блинов:
мука пшеничная – 940 гр.
дрожжи сухие – 20 гр
молоко – 1160 гр
яйца – 300 гр
сахар – 80 гр
соль – 10 гр
масло растительное – 120 гр
мед – 200 гр
натрий двууглекислый – 10 гр
ванилин – 0,2 гр.

В нагретом до 70 град. молоке растворить сахар (1/3 от нормы), добавить дрожжи и всыпать муку (1/3 от нормы).  Размешать до получения однородной массы. Посуду плотно накрыть крышкой и поставить в теплое место на 20-30 минут.
Оставшуюся муку просеять, добавить соль, ванилин. Сбить яйца с сахаром и добавить в муку. Замешать тесто,  добавив готовую опару. Загустевшее тесто плотно накрыть крышкой и поставить в теплое место на 40-50 минут.
Мед растворить на водяной бане, добавив растительное масло.
Масляно-медовую смесь добавить в поднявшееся тесто.  Оставить на 10-15 минут. 
Затем тесто ошпарить тесто кипятком и  перемешать. Добавить двууглекислый натрий и еще раз перемешать. Оставить на 15 минут.
Блины выпекают с обеих сторон на нагретых сковородах. Толщина блинов не менее 3 мм.
Подают с медом .

Короче, вот так у нас получилось. Это не последняя попытка. Обмазали маслом

Вот захочешь-так не получится!

Блины, классический рецепт:
• Молоко- 0,5 л.
• Яйца- 3 шт.
• Растительное масло- 1 ст.л.
• Мука- 250 г.
• Сахар- 1 ст.л.
• Соль- 1 щепотка
• Сливочное масло- 1ст.л.

Все ингредиенты смешиваем миксером, чтобы не было комочков. Печем на небольшом количестве растительного масла.
Эти блины хороши как сами по себе, так и с различными начинками.

Угощайтесь и улыбайтесь!)))

Блины мясные
Молоко - 1.5 ст.
Сахар- 1ст.л.
Яйцо
Соль
Мука - до густоты сметаны
Разбавить кипятком
Начинка:
Фарш обжарить с луком и морковью, добавить специи .

Я я с детства привыкла к самым простым, но при этом безумно вкусным блинам - вода, яйца, соль, сахар, мука. И чуток масла, чтоб не пригорали. И тесто пожиже  чтоб тоооооненькие были,  пеку с одной стороны, не переворачиваю.

Рецепт:
Белки от 3х яиц взбить с 1/4 ч ложки соли, отложить, смешать желтки оставшиеся, полстакана молока, 2 ст ложки сахара, добавить 2 стакана муки, отдельно нагреть почти до кипения молоко (2 стакана), влить туда же и размешать, чтобы было без комочков.
Добавить 2 ст ложки растопленного сливочного масла и взбитые первоначально белки.
Тесто готово!
Если получилось густовато, можно разбавить горячей водой до нужной консистенции.
Рецепт старинный, цены немалой (с), еще мама притащила откуда то
Ну и - вперед, к сковородкам!