Тематический форум ВМЕСТЕ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Тематический форум ВМЕСТЕ » Секреты хозяйки » Декорирование тортов


Декорирование тортов

Сообщений 1 страница 17 из 17

1

Давайте поговорим про декорирование тортов и других кондитерских изделий

Странный вопрос, да)  Никогда не заморачивалась, но вот столкнулась с тем, что некоторые люди принципиально не могут есть украшенные фигурами людей кондитерские изделия, говорят ощущения у них от одного вида каннибальские. И выбирают исключительно оформление цветами/сердечками/ягодками и итд, строго без человекоподобных фигур.

Интересно спросить у девушек форума, вы человеченку едите как к фигуркам людей относитесь?

пример

https://img.povar.ru/main/45/82/47/9a/tort_quotkapusta_s_mladencemquot-136678.jpg
http://cdn4.imgbb.ru/user/47/474004/201407/c1059d6b324e3b085a1da7148a6aed9d.jpg
https://snob.ru/i/indoc/5f/blog_entry_67836.jpg

http://www.sweetlife.vidgroup.ru/data/photos/photo/248/photo/photo_248.jpg

https://img4.nevesta.info/thumb/content/photo/196500/196449/201306/965699/965699_2avy92264mo048cw.jpg?thumb_params=cOkFAFUwr6KyM2s-UsPEFXvHO4Q=/fit-in/1080x0/filters:quality(60)

Отредактировано Ночь (05.03.19 11:48:15)

+1

2

Нуууу, насчёт людей не знаю (точнее, не могу припомнить, чтобы сталкивалась), а зверушек ем. Всякие шоколадные зайцы, печеньки и мармеладки в виде зверей
Думаю, такое украшение на торте как минимум не смутило бы меня и не отбило аппетит к десерту))

Отредактировано Shlum (17.02.19 17:18:33)

+1

3

Ночь|0011/7a/32/1852-1549226691.jpg написал(а):

Интересно спросить у девушек форума, вы человеченку едите как к фигуркам людей относитесь?

Нормально отношусь, ела, себя  :D  (есть в родне проф. кондитер), подарок сделала, очень даже вкусно, одно только, жалко есть такие шедевры..))

+2

4

Мастика сама по себе так себе...просто сахар....

+1

5

Если вкусно, то пофиг что есть

0

6

Ночь|0011/7a/32/1852-1549226691.jpg написал(а):

Странная тема, да

Никогда не заморачивалась, но вот столкнулась с тем, что некоторые люди принципиально не могут есть украшенные фигурами людей кондитерские изделия, говорят ощущения у них от одного вида каннибальские.

Нормальная тема.
Младенца и Ленина есть не буду. Что-то не то :D
А с фото запросто. Это уже не ново. И стоит недорого.

+1

7

Младенца и я бы не смогла
А Ленин ничего такой)

0

8

Ой, у меня дружок один был))) когда я ела мишку барни, он все время кричал: "Неееет, ты отгрызла ему ухо! Боже, отставь второе ухо хотя бы!!! Только не голову, пожалуйста, только не голову! Лапы! Лапы не надо, прошу тебя!!! Неееет! Пузо... Эх, мишка, мишка" Мы так ржали, что я прожевать мишкины части тела не могла)))
А вообще я мастику и марципан не ем, отковыриваю всегда, поэтому даже не пробовала такие фигурки.

+2

9

Если фабричная штамповка, то почему бы и нет)
А всю эту ручную лепку я сразу представляю - как незнакомые мне люди лепили, качали по столу, разминали пальцами, а чистые ли руки, а что там под ногтями  :glasses:

И вообще, я не люблю мастику. Ни разу не десерт.

+4

10

люблю такое
но они редко вкусными бывают

0

11

Украшения на торте не всегда бывают вкусными.
Если вкусные - съем без проблем))
А Ленин... мда)) Он же это... типа, не первой свежести)) Сколько лет уже лежит)))

0

12

Не ем практически никогда тортики, и ни одной фигурки не съела вообще.

0

13

Младенца и Ленина неохота,титьки съем,но только если вкусно будет.По большей части все эти шедевры невкусные.

0

14

Про декор айсингом
Одно время дико хотела попробовать сделать кружево, но так и не собралась с духом)
http://iradosti41.ru/wp-content/uploads/2018/03/Айсинг-кружево.jpg
http://zakaz-torta.com.ua/photo/wedding/lace-1395946138_huge.jpg

ещё нежный дизайн

https://womanadvice.ru/sites/default/files/39/2015-12-14_1208/cvety_iz_aysinga_2.jpg
https://womanadvice.ru/sites/default/files/39/2015-12-14_1208/cvety_iz_aysinga_2.jpg
https://womanadvice.ru/sites/default/files/39/2015-12-14_1209/cvety_iz_aysinga_4.jpg

Пишу рецепт гибкого айсинга как в закладки
20г кукурузного крахмала (картофельный сильнее даёт блеск)
20г фруктозы (можно заменить на сахар)
1ч ложка пектина (есть в инет магазинах)
Краситель (пектин даёт серый оттенок и краситель обязателен)
40г воды
1ч ложка сиропа глюкозы
1 ч ложка глицерина
1) смешать крахмал +фруктоза +пектин. Важно сухую смесь перемешать до однородности
2) добавляем воду, вымешиваем
3) + краситель
4) накрыть миску пищевой плёнкой, оставить смесь на 2 часа для большего растворения пекиина, раз в 30 минут перемешиваем
5) +глицерин + сироп глюкозы. Хорошо вымешиваем

Далее наносим на коврик или рисуем.
Пузырьки с формы при заливке убирают зубочистками
Сушить в духовке с конвенцией при 70 градусах 50 минут
Готовое кружево приклеивают на покрытые масиикой сухие без конденсата изделия
Приклеить можно на водку

+1

15

Нет, я человеков есть не стала бы. то же касается фотографий на торте. А вот сиськи - без проблем)

0

16

0

17

Я не люблю есть декоративные элементы на тортах и пироженках.
Раньше, когда были в моде масляные розочки..Их же невозможно было есть! Масляные, жирные, безвкусные...Бэ.
А сейчас украшения из мастики и человечки эти..Ну так они просто невкусные.
Очень люблю шоколадных зайцев, Дед Морозов и Снегурочек) :D

0


Вы здесь » Тематический форум ВМЕСТЕ » Секреты хозяйки » Декорирование тортов